Recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca

Código: 1364 Duración en horas: 20 Estoy interesado
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Objetivos del curso

Controlar la recepción de materias primas, el almacenamiento y la expedición de piezas y preparados de pescado y marisco.

ÍNDICE

1 recepción de pescados y mariscos – 1.1 operaciones y comprobaciones en recepción y en expedición – 1.2 recepción del pescado – 1.3 operaciones auxiliares – 1.4 actividades: recepción de pescados y mariscos – 2 almacenamiento de pescados y mariscos – 2.1 almacenamiento de pescados y mariscos – 2.2 actividades: almacenamiento de pescados y mariscos – 3 control de almacén de pescados y mariscos – 3.1 documentación interna – 3.2 registros de entradas y salidas – 3.3 control de existencias – 3.4 inventarios – 3.5 trazabilidad – 3.6 aplicaciones al control de almacén – 3.7 actividades: control de almacén de pescados y mariscos – 4 expedición de elaborados de pescado – 4.1 operaciones y comprobaciones generales en expedición – 4.2 establecer las órdenes de picking para pedidos – 4.3 consolidad el pedido y realizar su identificación y packing – 4.4 realizar un registro de expedición – 4.5 rutas de transporte – 4.6 medidas higiénico sanitarias en el transporte de los productos – 4.7 actividades: expedición de elaborados de pescado – 4.8 cuestionario: cuestionario final –


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